A száraz serpenyőben pörkölés hozza ki a umami a enokis és kölcsönöz kellemes keserűség nem tud másként. Meg kell végre a száraz serpenyőben pörkölés technikával gyorsan át a magas hő tartani a sütési idő alatt 1 perc enokis. Száraz serpenyőben pörkölés hasonló sauteing, de nem használja az olaj, és nem tudja az ételt a serpenyőben - van, hogy dobálják meg flicking a csuklóján élesen. Hő egy száraz serpenyőben pirított át magas hő 2 vagy 3 percig, majd megszórjuk 15-20 enokis benne. Hagyja, hogy a enokis ülni, amíg meg nem illata egy enyhe égő aroma, jellemzően körülbelül 15 másodpercig, majd gyorsan rázza meg a serpenyőt, hogy dobálják őket. Főzzük őket egy másik 10-15 másodpercet, majd csúsztassa a enokis egy tányérra.
Grillen

tekintik a hazai pályán a marhahús és más kiadós fehérjék, a grill tűnik valószínűtlen hely, ahol kecses, finom enokis - jó okkal. Először is, enokis olyan vékonyak, hogy azok nem esnek át a rácsok, és a második, csipesz jobban működnek, mint a fogó megragadta őket. Azonban sült enokis is lehetséges a megfelelő darab főző berendezések, az egyik nem értékesítik mellett a szokásos grillezés eszközök; használjon egy rozsdamentes acél szűrővel a grill enokis. Csak egy percig tart, illetve a 2 grill enokis, és ők nézel, amikor köretként a kiadós steak akkor főtt melléjük. A grill enokis, enyhén kenje olajjal és helyezd el őket a szűrőt. Visel hőálló grill kesztyű, tartsa a szűrőt a grill és hagyja, hogy a enokis főzzük 1-2 percig, dobálta őket időnként.
Sütés

Enokis " vékonysága alkalmas arra is, hogy a sütés, amely átalakítja őket a pályázati tippeket édes, hogy elolvad a szájban ropogós, aranyszínű harap, hogy üdvözölje a szájpadlás kombinációja karamell és umami. Enokis szüksége körülbelül 1/4 inch 375- 400 fokos Fahrenheit olaj vagy zsír a kisütéshez gyorsan és egyenletesen; könnyen főzni azokat kiegészítve egy maroknyi a serpenyőbe használt sütni a különböző élelmiszer. Ők is veszi az ízek, mi sült zsír előtte, így ha főzni enokis a kiolvasztott zsír maradéka szalonna, például fognak beoltani egy kiadós Disznóíz. Egyszerűen adja hozzá a enokis a forró zsír és főzzük, amíg aranybarna és ropogós, kb 2 perc.
Maradékhő

A maradék hőt a forró levest, mártást vagy keverjük készre sütjük szakácsok enokis keresztül a 2-es vagy 3 perc. Ők könnyen veszik az ízek az étel, amelyre felveszi őket, így nem olyan ízű, mint az imént dobta őket, mint utólag. Add enokis a forró levest, mártást vagy keverjük készre sütjük jobb tálalás előtt azt.