balzsamecet romlik a hő és hatására az erős fényre. Válasszon egy kamra vagy szekrényben, vagy más hűvös, sötét helyet, ha elsősorban használja az ecetet létrehozni mártások és kedvezményeket, valamint szeretné, szobahőmérsékleten. Ha használja balzsamos többnyire, hogy salátaöntet, akkor tárolja a hűtőszekrényben.
Légzáró és fedett

Tartsd balzsamecettel egy sötét, homályos üveget vagy palackot ami ellátott sapkát vagy parafa. Tiszta konténerek lehetővé teszik a fény, ami rontja az ecetet. Air is ellensége minőségű balsamics és tönkreteheti finom íze profilok, így mindig az ecet a palackot szorosan lezárva, amikor nem használják.
Élettartam

A megfelelően tárolt balzsamecet tarthat 3-5 év, és néha tovább. Ha van egy jó minőségű ecetet egy adott ízelítőt profil, azt tapasztalhatja, az íz változik, mivel korosztály számára. A gyengébb minőségű ecetek nőhet élesebb és savas. Régi ecet nem veszélyes fogyasztani, de akkor válhat élvezhetetlen.
Age Old

Néhány a legjobb minőségű balzsamos ecet álló 150 éves. Ne várd el szupermarket balzsamos, hogy lesz egy díjazott, a hagyományos ecetet minél tovább ül, mégis. Meg kell kezdeni egy minőségi termék, hogy a kor előrehaladtával a tökéletesség. Ezek a hosszú idős termékek ára között $ 75 és $ 400 per palack.