A 30 százalékban fehér rizs liszt, mint az alapja a mix. Keményítőtartalmú és finom, fehér rizsliszt hozzáteszi fluffiness és néhány szerkezet gluténmentes liszt keverékek, miközben a fényes fehér színű, amit elvár liszt. Már több fehérjét tartalmaz, mint egy egyszerű keményítő, de kevesebb, mint a barna rizs liszt.
Tápióka liszt

Add 30 százalékkal tápióka liszt, vagy tápióka. Ez nagyon kevés fehérjét, és az egész célja az, hogy szerepelteti a gluténmentes lisztkeverék hogy könnyítsen sült termékek, tartása legyen a túl sűrű.

Jó helyettesítések tápióka liszt burgonyakeményítő - nem tévesztendő össze a burgonya liszt - és kukoricakeményítő.
barna rizsliszt

Hozzáadás 20 százalékkal barna rizsliszt, ami készült teljes kiőrlésű rizs, hogy már nagyon finomra őrölt. Ez magas rost és fehérje, és a gerincét a legtöbb gluténmentes liszt keverékek. Ez alkalmas szerkezetet a lisztkeverék anélkül, hogy észrevehető íze.
Gluténmentes zabliszt

Fejezd be a mix 20 százaléka zabliszt. Zabliszt ad pékárut finom diós íze, amely kiegészíti a cookie-kat, muffin, és még palacsintát.

A zab természetesen gluténmentes; Azonban a legtöbb sorozatgyártású zab érintkezzen búza feldolgozás során, és azok szennyezettek. Keresse meg a minősített gluténmentes zabliszt használata az Ön lisztkeverék. Ha inkább elkerülni a zab, mandula liszt jó helyettesíti. Azt is helyettesítheti barna rizsliszt az egész 40 százalékos részét a fehérjében gazdag liszt.
Választható kiegészítések

Érdemes lehet hozzáadni 2-3 százalék zsírmentes tejpor a mix. Ez növelni fogja a teljes fehérje aránya, és segítségül Browning.

A xantánmézga szokott lenni csak a kereskedelmi élelmiszer-termelők, de az otthoni szakácsok most megvenni a legtöbb szupermarketben. A xantángumi utánozza néhány rugalmas tulajdonságai a glutén, amely lehetővé teszi sült áruk emelkedik. Egy nagyon kis hosszan lehetne - 1 teáskanál egy pohár gluténmentes liszt keverék minden amire szükséged van.