Hogyan készítsünk Chile Petin Ecet (7 lépés)

Chile petins egy szerelvény választás infúzióban ecet, ha azt szeretnénk, sok hőt, de kis paprika ízét. Petins 50.000 és 100.000 Scoville Heat Units, vagy SHU - szabványosított mérési adott paprika alapján paprika tartalmat. Összehasonlításképpen, habaneros, a legmelegebb paprika, már 100.000 300.000 SHU, így nem kell sok petins hogy tüske ecet; 1/4 az ecet mennyiségét térfogat elég közepesen magas hő. Viseljen élelmiszer-kezelő kesztyűt, ha kezelni petins, és ne érjen az arcod, vagy bőrére kesztyűs kézzel.
, Amire szüksége van
Élelmiszer-kezelő kesztyű-fehér desztillált ecet

Gyógynövények és fűszerek (opcionális) hotelben Géz Matton utasítás

1. öblítsük ki a petins és levágta a szárát. Szeletelje fel a paprikát hosszában ketté, és kaparjuk ki a magokat. Matton

2. Adjuk hozzá a paprikát a serpenyőbe. Nyomja meg a paprika egy villa segítségével mozgósítani illóolajok és paprika. Matton

3. Add másodlagos ízesítőanyagok, mint például gyógynövények, aromás és fűszerek, ha szükséges. Szeletelt gyöngyhagyma, fokhagyma és tárkonyos munka szépen chili-paprika. Matton

4. Add hozzá a fehér desztillált ecetet a serpenyőbe, és hozd a párolás. Pároljuk a paprika és ecet 1-2 perc, és át őket egy sterilizált jar. Matton

5. Zárjuk le a jar és tárolja száraz, hűvös helyen 3-4 hétig. Rázza fel az ecetet néhány naponta. Matton

6. Szűrjük le a Petin ecet szitán bélelt pár réteg cheesecloth egy mérőedényt vagy tálba. Öntsük a feszült ecetet a megtisztítva üveg gumidugóval. Matton

7. Add 2 vagy 3 egész, öblíteni Petin paprikát az ecetet köretként, ha szükséges. Tárolja az ecetet, hőtől és közvetlen napfénytől.