Hogyan Freeze Zöldség

A titok, hogy fagyasztás zöldség először blansírozás őket (röviden lezúduló zöldségeket forró vízbe), majd sokkoló őket (röviden lezúduló zöldségeket jéghideg vízbe). Ezek kezelését be kell csomagolni, hogy megakadályozzák fagyási.
, Amire szüksége van
Zöldség
nagy fazék vizet
Nagy tál jeges vizet
sütőlapra,
Paper törölköző
pergamenre
Freezer táskák
utasítás

1. Blanch a zöldségeket a főzés őket egy fazék forró vízzel, amíg a színe már felcsillant, de a zöldségek még mindig nagyon éles. Matton

2. Shock az főzve át őket egy tál töltött jeges vizet, és hűtsük 1 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még jeget tartani őket a hideg. Fagyasztás meleg zöldséget hosszabb időt vesz igénybe, és létrehozza a nagy, káros jégkristályok. Matton

3. Tegyük a zöldségeket egy keretes sütőlapra, borított három réteg papírtörlő, és fedjük le egy másik pár réteg papír törölköző. Jól megszáradni. Matton

4. Transfer zöldségeket a tepsibe bélelt pergamenre, egy rétegben, és befagyasztják, amíg szilárd, körülbelül 1-2 óra. Matton

5. Ha fagyasztott, át a zöldségeket fagyasztó zacskó - kb 2 csésze egy táskát. Présel ki annyi levegőt, mint lehetséges. Tárolja a leghidegebb része a fagyasztóba.