Sok vegetáriánusok és vegánok fogyasztanak quinoa, mint fehérjeforrás. Az alig több mint 8 gramm fehérjét 1 csésze főtt gabona, quinoa nem a legmagasabb gabona fehérjeforrás - de ez nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat optimális arányt, ami azt jelenti, hogy ez egy teljes értékű fehérje. Matton
címkék és aminosavak

A élelmiszerek címkéin megtalálni a legtöbb teljes kiőrlésű gabona nem részletesen aminosav arányok. Azonban a teljes kiőrlésű gabonák alkossanak fehérjét amikor együtt bab, hüvelyesek, diófélék vagy mag. Bulgur búza 6 gramm fehérjét 1 csésze főtt és, amikor ettem egy bab vagy hüvelyes, egy komplett fehérjét. Nem kell enni ezek az élelmiszerek, valamint a szervezet, hogy az aminosavak, amire szükség van, mégis. Csak összpontosítani a kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a különböző élelmiszerek - akkor is, ha vegetáriánus - és a teljes kiőrlésű gabonák hozzájárul ahhoz, hogy a teljes aminosav-bevitel.
Egyéb tápanyagok

Több más tápanyagok kíséretében fehérjét kap a teljes kiőrlésű gabonák. Ezek közé tartoznak a rost, a B-vitaminok, vas, magnézium és szelén. Fogyasztása a teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek csökkenteni a kockázatot a fejlődő szívbetegség, javítja az egészséges emésztést és segít a testsúly.