Válassza ki a céget, érett paradicsom; túlérett paradicsom lebontják a szárítási folyamat alatt, és gyakorlatilag meghívja baktériumok. Húzza le a szárat, ha jelen van, és öblítsük ki a paradicsom alatt hideg vízzel, az ujjaival dörzsölje el a szennyeződést. Szárítsa meg a paradicsomot papírtörlővel.

szeleteljük fel a paradicsomot hosszában ketté vagy harmada, de ne szeletelje fel őket vékonyabb, mint 1/2 inch. A vetés nem kötelező és unalmas, mint a cellulóz érintetlennek kell maradnia; ez rajtad múlik, de nem éri meg a fáradságot. Készíts egy függőleges szelet a bőrön keresztül a paradicsom felét éles késsel, hogy gyorsítsák szárítás.
Sütő Szárító

Gyors és ellenőrizhető, sütő-szárítás nem bízza a véletlenre dehidratálószerek paradicsom, de van néhány hiányosságot. Sütő száradó igényel gondos hőmérséklet figyelő - a sütő maradjon között 140 és 150 fok - ami nehéznek bizonyul, ha a sütő legalacsonyabb értékre meleg, vagy körülbelül 180-200 F.

Állítsa be a sütőbe, így a hőmérő olvas és 140 között 150 F következetesen. Ha nem tud a sütőt, hogy az alacsony, prop az ajtót egy konyharuhával. Rendezzük a paradicsom húsát-side-up egy lapon pan bélelt pergamenre; A paradicsom tud fogni, de nem fedik egymást. Tolja a paradicsom a sütő rack; ha több serpenyő is verem őket egymásra merőlegesek.

szárazra a paradicsom hat és 24 óra között. Ellenőrizze a paradicsom és a sütő hőmérsékletét néhány óránként kezdve a 6 órás jegy.
Nap szárító

Sun-szárítás nem feltétlenül készítsen egy jobb nap- szárított paradicsom; dehidratálók következetesen utánozzák a környezeti feltételeket, hogy vezet egy kiváló termék. Értékelni fogja a rusztikus egyszerűség a felére csökkenjen néhány kilót a paradicsom és hagyta, hogy a nap ahonnan jöttek lényegében fordított a növekvő folyamat és átalakítani őket vissza lényege. Ha van idő és az időjárás az Ön oldalán, hajrá. Válassza ki a helyszínen, hogy lesz közvetlen napfény alatt a legmelegebb napszakban.

Rendezzük a paradicsom húsát-side-up egy lapon pan bélelt pergamen. Fedjük le a lap serpenyőben szitaszövetes vagy cheesecloth. Ha használja cheesecloth, ez nem érintheti a paradicsom; nem kapnak megfelelő légáramlást, és akkor ragaszkodni, mert száraz. Sátor a cheesecloth egy darab fát helyezni minden hosszanti oldalán a serpenyőt, hogy tartsa fent a paradicsom.

szárazra a paradicsom 1-2 hét. Kezdje ellenőrzi a paradicsom "textúra 1 hét után. Vegyük a paradicsom belsejében a harmatos reggeleken.
Dehydrator Szárító

Ha szándékában, hogy száraz a paradicsom rendszeres, beruházni egy élelmiszer-szárítóba. Dehidratálók száradni hatékonyabban, mint a sütő, és nincs aggodalmak hőmérséklet-szabályozás vagy a környezet.

Rendezzük a paradicsom mellett a szárítási tálcák és csúsztassa őket a szárítóba.
utószárítási és tárolás

légkondicionálás a paradicsom szárítás után forgalmazza a maradék nedvesség marad bennük, és növeli eltarthatóságát. A csomag a paradicsom lazán egy nagy élelmiszer-ipari műanyag zsákba vagy jar. Zárjuk le az üveget, és hagyjuk állni 10 napig. Rázza fel az üveget minden nap, hogy osztja a nedvességet.

kondicionálás után csomagolja a paradicsom élelmiszer-ipari műanyag zsákok és vákuum-pecsétet őket. Ha használja zárható élelmiszer-tároló zsák, nyomja össze annyi levegőt, amennyit csak tudsz, mielőtt lezárták. Csomagolni őket olívaolaj csomagolja a paradicsomot egy jar, így legalább 1/2 inch a fej tér. Adjunk hozzá annyi olívaolajat, hogy fedezze a paradicsom mintegy 1/4 inch.