Mint a durumbúza, a legközelebbi rokona, Kamut egyúttal hidat jelent a legősibb búzafajta, valamint a modern korban is. Bár osztoznak sok hasonlóság, beleértve a glutén, hogy ad nekik kenyérgyártást bátorság, az idősebb búzafajták kevesebb kromoszómák, mint modernkori társaik. Khorasan búza - Kamut van a levédett név - hozta, hogy az Egyesült Államok a második világháború után, és az első szerzett kereskedelmi jelentősége az 1990-es. A arany szín és viszonylag édes ízt megkülönböztessék a legtöbb más típusú búza.
Egészében kernelek

Kamut bogyók lényegesen nagyobb, mint a hagyományos búza, a jellegzetesen hosszú és púpos alak. A nagy szemek is több mint egy óráig főzzük, hogy a gyengédség vízbe vagy húsleves. Mint black & quot; tilos & quot; rizs, egy másik hosszú főzés gabona, hozzáértés szakácsok gyakran áztassa a magokat egy éjszakán át hideg vízzel. Ez csökkentheti a végső főzési időt, amennyit 15-20 perc. Főzzük egy lábasban vagy rizs főző amíg meg nem puhul, kb 3-szor a víz térfogata, majd távolítsuk el a felesleges. Hagyja, hogy a gabona állni néhány percig, hogy felszívja a többit.
Repedt Kamut Kamut és Bulgur

Bár Kamut egy finom ízű, néhány Diners meg, hogy a puszta mérete a magok teszi őket wearying rágni. Repedt Kamut foglalkozik ezzel a nehéz helyzetben - az egész bogyók apróra vágott kisebb darabokra, hogy főzni mintegy kétharmada az idő, és sokkal kevesebb erőfeszítést enni. A repedt gabona lehet főzni, mint a rizs, vagy párolt egy szigorúan zárt edény, vagy keverjük aromás zöldségekkel és fűszerekkel, hogy hozzon létre egy Pilaf. Kamut bulgur hasonlít, de egy egészen más termék. A gabona főtt, majd szárítjuk, termelő gyors főzés & quot; dara, & quot; mielőtt ez repedt. Finom Kamut bulgur lehet párolt vagy egyszerűen áztatott meleg víz kevesebb, mint 10 perc alatt, míg a durvább verzió szükség lehet akár 20 perc alatt.
Mivel Hot Gabona

Repedt Kamut Kamut vagy bulgur kiváló lehetőség a ebéd vagy vacsora asztalnál, de ők is előállíthatók, mint egy forró gabona reggelire. Egyszerűen pároljuk a szemeket 3-4-szer mennyisége a víz, vagy egy keverék víz és a tej, amíg el nem érik egy lágy, krémes szerkezetű. Néhány malmok termelnek Kamut kifejezetten kása-készítés, a finomabb és gyorsabb főzés grind. Kamut dara is rendelkezésre állnak formájában hengerelt pehely, hasonló megjelenésű, régimódi zabpelyhet. Mint a zab, Kamut pelyhek, hogy egy kiadós forró gabona. Fűszerek és friss vagy szárított gyümölcsöt lehet hitelezni a gabona további ízek, így még jobban indul a nap.