Hogyan otthon Chili

Chili egy alacsony sav élelmiszer, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz elegendő természetes savasságát, hogy gátolja a növekedést a botulizmus. A nyomás konzervgyáros az egyetlen konzervgyáros, amely segítségével biztonságosan lehet chili szerint az amerikai mezőgazdasági minisztérium. Ez a hajó használ nyomás növeli a hő, amelyek szerint az üveges étel, sterilizáló tartalmát megbízhatóbban és hatékonyabban, mint más konzervipar módszerek. Forrásban lévő vízben CANNERS és alternatív módszerek, mint például a fűtés üveges ételek kemencében, hagyja chili érzékeny a szennyeződésekre.
, Amire szüksége van
Canning tégelyek
fazék
Jar emelő
Metal konzervipari fedelek
Csavar zenekarok
Canner rackbe
Nyomás konzervgyáros
hűtés rack Matton utasítás

1. Wash konzervipari üvegek forró mosogatószeres vízben . Öblítsük le az üvegeket; Ezután tegyük őket egy fazék forró vagy forrásban lévő vizet, hogy tartsa tisztán, amíg meg nem adja őket. Matton

2. Vegye le a chili a kályha kb 5 perc után adjuk hozzá a végső összetevők. Ne csökkentsék vagy sűrűsödik a chili. Ez sűrűsödhetnek a konzerválási eljárás és a tárolás. Matton

3. Vegye le a jar a fazék egy üveg emelő. Helyezze a jar emelő alatt barázdált nyakán a jar. Legyen körültekintő, mivel a nyomás a fogó-szerű eszközzel tudja törni a pereme a jar, ami lehet törékeny nyomás alatt. Matton

4. Töltsük egy korsó meleg chili, így egy 1- inch fej tér között, a tetején az élelmiszer és a pereme a jar. Megfelelő gázterén azért kritikus, mert az élelmiszer kitágul során a konzerválási eljárás, valamint a levegő, a tér alkot vákuumtömítést amikor az edényt hűl. Matton

5. Törölje le a jar felni egy nedves törülközővel. Helyezze a konzervipar fedő tömítés fejjel lefelé a jar. Biztosítsa a fedelet egy csavarral zenekar. Húzza meg a zenekar természetesen, nem túl kemény, se túl laza. Matton

6. Tegyük a konzervgyáros állvány belsejében a konzervgyár. Töltse ki a konzervgyár a 2-3 centi vizet; majd középre tűzhelyen égő. Állítsa be a kályha magas. Ha a vízszint alá esik, 2 inches, mert melegszik, adjunk hozzá még vizet. Matton

7. Tegyük a megtöltött üvegeket a nyomás konzervgyáros a jar vétele. Tartsa az üvegeket függőlegesen mindenkor megelőzésére folyadék sérti a tömítéseket, ami miatt a fókák sikertelen, és szennyezik a chili. Matton

8. rögzítse a fedelet a nyomás konzervgyáros után töltse meg A tégelyek. Nyissa meg a szívócsonktól vagy hagyja a tömeg le a szellőző. Állítsa be a nyomást konzervgyáros a legmagasabb hőfokot. Matton

9. Hagyja, hogy a hőt a konzervgyáros építeni, amíg a gőz bocsát ki a szívócsonktól vagy szellőző ez állandó, közepes sebességgel 10 percig. Zárja le a szívócsonktól vagy helyezze a súlyozott szelvény a vent. Matton

10. Kövesse a konzervgyár utasításokat szintjének meghatározása a nyomást kell elérni. A szükséges psi nyomás - a "PSIG" - mérve a szelvény szükséges lehet chili változik 10-15 font, attól függően, hogy a konzervgyár és a magasság. Matton

11. Start időzítés a folyamatot, miután a konzervgyár éri a szükséges nyomást szinten. Process chili 75 percig, hogy ez biztonságos, hosszú távú tárolás szobahőmérsékleten, tanácsolja az USDA. Állítsa be a hőmérsékletet a tűzhelyen vagy konzervgyáros, mint szükséges ahhoz, hogy a nyomás, vagy kissé meghaladja az ajánlott PSIG. Ha ez alá csökken az ajánlott PSIG, növeli a hő, hogy visszanyerje a szükséges PSIG és indítsa újra az időzítés folyamatban. Matton

12. Kapcsolja ki a kályhát. Transzfer a konzervgyár, hogy egy hűvös égő vagy hőálló felületre, ha lehetséges. Hagyja a konzervgyár az eredeti égőt, ha ez túl nehéz mozgatni tolakodás nélkül az üvegeket. Matton

13. Hagyja az üvegeket a konzervgyáros és lehetővé teszik számukra, hogy hűtse a természetben. Ne próbálja meggyorsítása hideg vízzel történő hűtés vagy hűtés, amely veszélyeztetné a chili biztonságát. Matton

14. Várja meg a nyomás, hogy visszatérjen 0 PSIG megnyitása előtt a szellőzést, vagy szívócsonktól vagy fedő levétele . Kövesse a konzervgyár utasításokat szellőztető és kinyitotta. Cél a nyílás és fedél távol magát, amikor azok megnyitása megakadályozza a maradék gőz égési Önnek. Matton

15. Vegye le az üvegeket óvatosan egy jar vétele. Állítsa be őket a hűtés rack. Cool a tégelyek, hogy szobahőmérsékleten 12 óra és 24 óra. Óvjuk őket a hideg huzat vagy felületeket. Ne érintse meg a csavart sávok vagy fedelek, amíg az üvegek teljesen kihűlni. Matton

16. Vegye ki a csavart zenekarok tárolás előtt a lehűtött üvegeket a chili. A sávok rozsdásodnak vagy beszorultak a tégelyek, ha nem távolítja el őket, mielőtt tárolja a chili. Store konzerv chili 50 és 70 fok F legfeljebb egy évre szerint az USDA. Hűtőszekrényben, a chili megnyitása után, és fogyasszák négy napon belül.