A szükséges eszközt vágó friss gyógynövények Éles késsel és egy vágódeszka. Ha szükséges, élesíteni a kést egy elektromos vagy kézi késélező előtt aprítás finom fűszerekkel. Tompa kés hajlamosak zúzódás a levelek. Egyéb hasznos eszközöket, hogy a keze közé egy ollót gyorsan snipping gyógynövények, egy pad vagy spatulával átutalni a frissen vágott fűszernövényeket, és egy fedeles tartályba tárolására apróra vágott friss fűszernövényeket. Ha bizonytalan a kés készségek, vagy keres egy parancsikont, vegyél egy gyógynövény húsdarálón egy konyha ellátási tárolni. A kézi szerkentyű több penge a gyors darálás.
Készítsük el a gyógynövények

öblítse le gyógynövények folyó víz alatt, és pat őket száraz, mielőtt kivenné a leveleket a szár. Hogy távolítsa el a leveleket a pályázati szárú növények, mint a koriander vagy petrezselyem, tartsa a csokor gyógynövények által a szára, és egy késsel, hogy borotválja a levelek ki a csapat, mozog a kés tőled. Fás növények, mint a rozmaring, vagy apró levelű növények, mint a kakukkfű, fogd a végén a szár egyik kezében futnak mutató- és hüvelykujját lefelé a szár mentén szétválasztani a levelek. Matton
Chop és Mince

Gyűjtsd össze a gyógynövények egy halom, vagy egy feszes labda, kezében őket szorosan együtt ujjaival. Curl kéznél felé, a csuklóját, tartsa a kést ellen a csülök és vágja a halom gyógynövények. Mozgassa a kést előre és hátra, ringató mozdulatokkal a kezében a gyógynövények fokozatosan halad a halom felé a kést. Vágjuk apróra tartja kés hegye ellen vágódeszkát és a rock a pengét a gyógynövények, amíg el nem vágják, hogy a szeretet. A gyors, durva vágás, tedd a gyógynövény hagy egy üveg, és használja éles ollóval vágja el őket. Forgassa meg olló minden kivágott, amíg elérte a kívánt állagot.
Chiffonade Technika

Chiffonading gyógynövények teremt vékony darabokra vagy csíkokra, amelyeket különösen feltűnő szétszórt tetejére Egy tál. Kezdje halmozásával a levelek a gyógynövények - mint például a bazsalikom vagy a menta - egy halmot, és gördülő őket keresztben, miközben a középső bordák minden egyes levél igazodik. Hajtsuk a levelek keresztben, és kezdjük vágás egyik szélétől. A munka felé középvonali borda, ahogy vágja a gyógynövények vékony darabokra vagy szeletekre. Rock the kést előre és hátra, ahelyett, fel és le. Megáll, és húzza a tekercs körül, ha eléri a középső bordán és továbbra szeletelés ki a másik oldalon. Dobja ki a borda Miután végeztél.