Miért használták a pácolást a gyümölcsök, például az eper tartósításához?

A pácolást általában nem használják gyümölcsök, például eper tartósítására. Ehelyett a pácolást általában uborka, hagyma, paprika és más zöldségek tartósítására használják. A gyümölcsöket gyakrabban tartósítják olyan módszerekkel, mint a befőzés, a lekvárfőzés, a fagyasztás vagy a szárítás.