Hogyan kerül a tárolt energia az élelmiszerekbe?

A tárolt energia elsődlegesen a fotoszintézis útján kerül az élelmiszerekbe, ami az a folyamat, amelynek során a növények a napfényt kémiai energiává alakítják. A fotoszintézis során a növények a nap energiáját használják fel a szén-dioxid és a víz glükózzá és oxigénné történő átalakítására. A glükóz egy egyszerű cukor, amelyet a növények energiaforrásként használnak, és ez a fő összetevője a keményítőnek és a cellulóznak, két összetett szénhidrátnak, amelyeket a növények energiatartalékként tárolnak.

A fotoszintézis mellett egyes élelmiszerek más forrásokból is nyerik elraktározott energiájukat. Például az állatok az energiájukat az általuk fogyasztott növényekből nyerik, és egyes élelmiszerek állati eredetű termékekből, például húsból, tojásból és tejtermékekből származnak. Ezek az élelmiszerek tárolt energiát tartalmaznak zsírok és fehérjék formájában.