Mi az élelmiszer-higiénia három fő része?

1. Tisztítás :Ez a folyamat a szennyeződések, szennyeződések és egyéb szennyeződések eltávolítására az élelmiszerekkel érintkező felületekről. A tisztítás általában vízzel és mosószerrel történik, és fontos, hogy a tisztítandó felületnek megfelelő tisztítóoldatot használjunk.

2. fertőtlenítés :Ez a folyamat a patogén mikroorganizmusok csökkentésére vagy eltávolítására az élelmiszerekkel érintkező felületekről. A fertőtlenítést jellemzően vegyi fertőtlenítőszerekkel végzik, és fontos betartani a gyártó használati utasítását.

3. A szennyeződés megelőzése :Ez az a folyamat, amely megakadályozza az élelmiszerek szennyeződésekkel való érintkezését. Ez magában foglalja az élelmiszerek megfelelő lefedését, az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten való tárolását, valamint a külön vágódeszkák használatát a nyers és főtt ételekhez.