Az ecetben lévő szódabikarbóna mennyisége növeli a gázképződést?

Igen, az ecetben lévő szódabikarbóna mennyiségének növelése növeli a gáztermelést. Amikor a szódabikarbónát (nátrium-hidrogén-karbonátot) ecettel (ecetsavval) keverik, kémiai reakción mennek keresztül szén-dioxid-gáz (CO2) képződéséhez. Ez a reakció a következő egyenlettel ábrázolható:

NaHCO3 (nátrium-hidrogén-karbonát) + CH3COOH (ecetsav) → CO2 (szén-dioxid) + H2O (víz) + CH3COONa (nátrium-acetát)

Ahogy a szódabikarbónát nagyobb mennyiségben adják hozzá, több reagens lesz elérhető a reakcióhoz, ami több gáz képződését eredményezi. A CO2-gáz buborékok és habok képződését idézi elő, ami a szódabikarbóna és az ecet összekeverésekor általában megfigyelhető pezsgő hatást váltja ki.