Néhány puhítók dörzsöli, különösen a gyógyításra használták vagy hogy sózott húst magas sótartalma. Só húzza a vizet a hús, míg a baktériumok elszaporodásának gátlására. Javasolt, hogy leöblíteni pácolt vagy sózott húst, mert különben az egyetlen dolog, amit íz az étkezés sót. Hol só egyszerűen egy Amellett, hogy egy száraz dörzsölje húst tenderizer, akkor nem kell öblítsük le a húst, ha nincs egészségügyi okok megszüntetésére nátrium.
Cukoraiapú Dörzsöljük

Sugar megjelenik száraz dörzsölje húst húspuhító ahová caramelization. Azt is kiegyenlíti bármilyen savat a bökkenő mint az ecet por, bors vagy mustár por. Kivéve, ha nem tetszik egy kis édesség a hús, nincs szükség a öblítse le cukor alapú dörzsöli a főzés előtt.
Gyümölcs húspuhító

Szárított gyümölcs termékek köre is hozzá kell adni a kereskedelmi vagy házi száraz dörzsöli. A szárított gyümölcs esszenciák lehetővé teljesen új, globális ízprofiljait az étvágyat. Továbbá, néhány gyümölcs van egy természetes tenderizing kapacitás, beleértve az ananászt, kiwi és mangó. Dörzsöljük be őket a húst úgy, mint bármilyen más száraz dörzsölje. Mint cukoraiapú dörzsöli nincs szükség öblítse le ezt a keveréket sütés előtt
Kereskedelmi puhítók

Kereskedelmi puhítók termékek jelennek meg a legtöbb szupermarketek. A fő probléma ezekkel a termékekkel az, hogy ők tele vannak vegyszerekkel. Egyes keverékek hagyja a külsejét hús pépes anélkül, hogy valaha tenderizing központjában. Ennek eredményeként, néhány kulináris hagyományok, mint azok a kínai használja papaya port és a szódabikarbónát a puhítók helyett, öblítés ezt le hideg vízzel főzés előtt. Függetlenül attól, hogy öblítse ki a kereskedelmi puhítók egy személyes ízlés kérdése. Ez nem változtat az íz az élelmiszer.