A legtöbb friss gyógynövények is jönnek szárítva, ami számukra kényelmes és gazdaságosabb, mint a friss fűszernövények nem lehet széles körben elérhető. Szárított fűszerek, mint a rozmaring, fokhagyma por, cayenne bors és chili por, gyors és könnyen használható. Amikor porított formában, a fűszerek lehet adni közvetlenül a már tört és egyébként fűszerezett burgonya. Amikor szárított teljes vagy pelyhek, mint a dehidratált darált hagyma, rozmaring levelek és a kakukkfű, a fűszerek legjobban hozzá, amikor a burgonyát lecsapolták, és készen áll a cefre. Ezek is lehetnek hozzáadva a forráspontú szakaszban. Ez időt ad a fűszerek, hogy szabadítsák fel a aromák és aroma a burgonyát. Friss fűszernövények legjobban finomra darált és hozzátette cefrézésnél. A maradék hőt a burgonya főzni a finom gyógynövények gyorsan. Kerülje a szára friss fűszernövények, mint a koriander szárát, a krumplipüré, mivel ezek gyorsan be inas.
Főtt Fűszerek

Egyes esetekben az ízesítők Jobb főtt használata előtt a krumplipürét. Ez a helyzet a fokhagymát, ahol az intenzitás mérsékelte sütés vagy sauteing, amíg megpuhul vagy karamellizált. Főzés jól működik a hagymát, amely darált és karamellizált, mielőtt bekerül a sajtos burgonyapürével. Seed alakú fűszerek, mint a kömény, kömény, vagy édeskömény, jobban működnek pirítás után. Pirítós a fűszereket száraz, forró serpenyőben egy pár percig őrlés előtt porrá vagy add hozzá közvetlenül a főtt burgonyát.
Kombinált Ötletek

Használja a gyógynövények és fűszerek megfontoltan - túl sok fűszer meghaladhatják a burgonya, elrejtve a természeti gazdagsága a zöldség. Klasszikus párosítások közé sült fokhagymás friss rozmaring és kakukkfű. Megpróbál egyensúlyt a hatását a különböző fűszerek. Aromás vegyületek, mint például a fokhagyma és a vöröshagyma, add gazdagság és mélység burgonyapürével, míg paprika fajta, akár cayenne bors vagy, add hőt. A gazdag aromás lehet ellensúlyozni a friss íze más fűszerek, mint a bazsalikom vagy citromhéj, amely, ha használják a saját, hiányzik ízzel. Umami gazdag fűszerek és aromás, mint a szarvasgomba vagy porított vargányával, add instant gazdagság nem extra kövér.
Párosítás más ételekkel

Bár lehet kísértés, hogy hagyja, hogy a képzelet elvadul, emlékszem krumplipüré leggyakrabban használt köretként, így az ízekről kell összehangolni jól más élelmiszerek a tányéron. Ha szolgálja sült sertés vagy csirke, édes, gyümölcsös, éles mártással, ne használja savanykás fűszerek krumplipüré, hogy ne legyen túl savanyú a lemez. Az viszont, ha a hús már fokhagymás nehéz, mint a fűszeres kebab, adjunk hozzá egy csipetnyi valami savanyú a krumplipüré, hogy csökkentsék a gazdag a hús. Próbálja za'atar, a közel-keleti fűszer keveréke szömörce és a szezámmag.