Hogyan igazoljuk a különbség a ceyloni fahéj és a Cassia

Nem minden fahéj egyforma, bár annak őrölt formában, lehet, hogy nehéz megmondani, a különbség a két közös fajták, Cassia és Ceylon. A bot fahéj, láthatjuk különbségek a kéreg névjegyzékébe minta és textúra. Más különbségek hatással lehetnek az egészségre: a kétféle fahéj különböznek az szintek kumarin, egy véralvadásgátló, amely jelent egészségügyi kockázatot, ha fogyasztott nagy mennyiségű rendszeresen. Cassia lesz magasabb szintű ezt az anyagot, míg a kumarin tartalma ceyloni fahéj viszonylag alacsony.
Utasítás

1. Ellenőrizze a kéreg. Ceyloni fahéj egy vékonyabb kéreg, mint Cassia fahéj és áll a több rétegből áll. Cassia lényegében egy vastag darab kéreg göndörödő befelé mindkét végén egy üreges cső. Matton

2. Vegye figyelembe a szín. Keressen egy sötétebb vörösesbarna színű akác, mint egy világosabb barna a ceyloni fahéj. Kóstolja meg a fahéjat, ha tudsz. Cassia fahéj van egy bizonyos forróság vagy fűszeresség, míg ceyloni fahéj lesz egy kellemes íze van. Matton

3. Érezd a textúra. Hasonlítsa össze a kéreg a kétféle fahéj. Ceyloni fahéj ugat zökkenőmentesebb lesz, mint a durvább Cassia kéreg. Megjegyzés viszonylagos keménysége az utóbbi, mint a vékony hajlékony rétegeit ceyloni fahéj. Ön képes lesz arra, hogy őrölni az utóbbi egy kávédaráló; Ennek során a Cassia nem ajánlott. Matton

4. Ismerje meg az eredetét a terméket. Ellenőrizze a címkét a termék, különösen, ha a fahéj őrölt, mert a föld fűszer önmagában nem lehet egyértelmű, hogy milyen típusú fahéj van dolga. Keresni jelei, hogy a fahéj Kínából vagy Vietnam, ami azt jelzi, hogy ez Cassia. Lásd hogy a származási hely Sri Lanka, vagy Ceylon, ebben az esetben Önnek dolgozik "igazi fahéj," más néven Cinnamomum zeylanicum.