Hogyan kell helyettesíteni Fűszerek

Minden gyógynövény és fűszer jellegzetes íze, bár egyes gyógynövények, mint például oregano, majoránna könnyen helyettesíthetők egymással, mások, mint a kapor és tárkony nem lehet. Herbs olyan növények, amelyek használják friss vagy szárított. Fűszerek közé magok, fakéreg, szárított gyümölcsök, szárak és gyökerek. Az első lépés az, hogy melyik fűszerezi meg, és amely fűszerek igényel cserét. Helyettesítsük bármilyen összetevő megváltoztathatja az ízét és állagát a késztermék.
Utasítás

1. 1 ek. Az apróra vágott friss fűszernövények 1 tk. szárított gyógynövények. Matton

2. 1/4 tk. őrölt magvak helyettesítésére 1 tk. Szemes. Matton

3. póttag fahéj, szerecsendió, szegfűbors és szegfűszeg egymást. Használja 1 tk. fahéj 1/4 tk. Az egyéb fűszerek. Adjunk hozzá 1 tk. vanília-kivonat, ha nem rendelkezik ezek a gyógynövények. A megnövekedett vanília ízű ellensúlyozza a hiányzó fahéj, vagy szerecsendió. Matton

4. A piros paprika pehely, fekete bors, cayenne bors helyettesítő egymást. Használja 2-3-szor annyi őrölt fekete bors A két egyéb fűszerek. Használja 1/4 tk. A szósz fűszeres ételek helyett 1 tk. pirospaprika-pehely. Helyettesítsük 1/2 1 tk. őrölt mustármag 1/4 tk. A paprika pehely. Használjon friss apróra vágott jalapeno, forró viasz paprika, serrano vagy habanero paprika paprika pehely. Az összeg, amit használni függ a forróság, a paprika. Jalapeno enyhébb, mint Serranos, ami kevesebb hőt termel, mint habaneros. Matton

5. Helyettesítsük 1/4 tk. A római kömény 1/2 tk. egész koriander mag. Matton

6. Az Exchange 1/2 tk. Az édeskömény 1/4 tk. őrölt ánizs csillag vagy 2 egész ánizs csillagok. Mindkettő egy medvecukor ízű, de az ánizs erősebb és savanyú, mint édeskömény. Használja 1 tk. szárított tárkony alternatívájaként sem. Használja 2 tk. szárított turbolya, amely egy enyhe medvecukor ízű. Matton

7. helyettesítheti 1 evőkanál. szárított kapor füvet 1/4 tk. kapor magot. Használja 1 tk. hagyma por 1 evőkanál. A szárított hagyma helyére 1/2 csésze friss hagymát. Használja 1/4 tk. fokhagyma por 2-3 gerezd fokhagymát.