Ancho chilit is vásárolt friss vagy talált por alakban, és néha poblano paprika. Hozzáteszik enyhe, hasonló ízt paprika, és adhat quesadillas földes ízét.
Fokhagyma és a vöröshagyma

A fokhagyma és vöröshagyma is lehet a Természetesen friss vagy porított. Mindkét jól szeretett összetevőket adnak quesadillas meleg rúg. Ha vásárolt friss, fokhagyma és a vöröshagyma lehet apróra vágott, pirított paprika, amely biztosítani fogja a textúra és ízben is. Ez a keverék fűszerekkel különösen jó bármilyen hús, amelyek bemegy egy quesadilla.
Friss fokhagyma egy jól szeretett rúg. Matton Kömény

Kömény eredete is a Közel-Keleten, és a fűszer magasabban jár a indiai étel, mint a mexikói. De köményt felelős a kellemes meleget és kis keserűség a mexikói ételek, valamint a legfontosabb összetevő bármely keveréke mexikói fűszerek.
Koriander

Cilantro a leveles része a koriander növény és a maga nemében páratlan egyidejű frissítő minőség és a keserűség. Koriander lehet apróra vágott friss, és dobta közvetlenül egy quesadilla. Azt is fel lehet használni, valamint a lime, hogy ízű rizs, ami lehet egy megnyugtató quesadilla köret.
Chipotle

Chipotle paprika füstölt szárított jalapeno paprika . Ennek eredményeként a füst-szárítás, elveszítik azok egyes hő, így őket éles, de ízletes. A szárítási folyamat is ad nekik egy gazdag, füstös ízt. Chipotle por keverhető fokhagymát és köményt és dörzsöltek húst, és friss chipotle lehet feldarabolt paradicsommal, mindkettő lehet adni quesadillas.
Szárítás paprika kivesz néhány hő, helyette a komplex füstölés . Matton mexikói oregano

mexikói oregano sokkal erősebb, mint a jobban ismert olasz unokatestvére, de a paradicsom szeretik ugyanúgy. Mexikói oregano melegebb, grassier és több csípős, mint az olasz oregano, és pár jól a tűz más mexikói ízeket.
Chili por

Chili por keveréke szárított chilit, kömény és mexikói oregano. Bár nem biztosítja a szín vagy mintázat, hogy a friss chilit is, chili por egy olcsó és egyszerű módja annak, hogy autentikus mexikói ízű. Ez is lehet dörzsöltek húst, vagy megrendült a paradicsom vagy guacamole.