kasmíri sáfrány származik India és tartják a legjobb sáfrány a világon. A legtöbb fogyasztják Indiában és nagyon keveset exportáltak a világ többi része. Kasmíri sáfrány is a legerősebb-ízű fajta, a sáfrány.
Perzsa Saffron

Perzsa sáfrány származik Iránban. Ez egy világos színű, jellegzetes ízű, így egy népszerű fajta. Iráni sáfrány nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, mivel a jelenlegi gazdasági szankciókat - 2010-től - a helyén Irán ellen.
Marokkói Saffron

marokkói sáfrány termelt sokkal kisebb mértékű, mint a sáfrány nőtt a más országokban. Ez megnehezíti, hogy megvásárolja az amerikai marokkói sáfrány kiváló minőségű, erős aromájú.
Spanyol Sáfrány

spanyol sáfrány a leggyakoribb típus, a sáfrány, és a legkönnyebb megtalálni. Spanyol sáfrány jellemzően vörös és sárga és kevésbé költséges, mint más fajták, a sáfrány. Ez egy erős szín és aroma és használják a élelmiszerek széles körében.