Konyha kertészek növekszik a saját gyógynövények szobanövények vagy a kertben. Ezekből a kis, nem fás növények, levelek nyújt íz és aroma, hogy recepteket. Közös gyógynövények közé zsálya, oregano, kakukkfű, menta, rozmaring, bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyem, majoránna. Használja a gyógynövények friss, vagy száraz a gyógynövények megőrzése. Ennek egyik módja, hogy száraz fűszernövények, hogy nyissz le egy csomó levelek és lógni fejjel lefelé, száraz, sötét helyen. Ha használja a saját házi gyógynövények, ne használja növényvédő szerek. Öblítse le a friss fűszernövényeket, mielőtt hozzá egy receptet. Szárított gyógynövények állnak a szárított fűszert része a bolt, miközben a friss fűszernövények találhatók a bolt hűtött termék részben.
Fűszerek

Mint növények, fűszerek üzemekből származnak. Ellentétben fűszernövények, fűszerek származnak fás, valamint a nem-fás növények. Ahelyett, hogy a levelek, fűszerek olyan üzemből származnak, gyümölcs, magvak, gyökerek, virágok vagy kéreg. Használt növény fűszernövények inkább származik a meleg, trópusi területeken. Ismerős fűszerek közé kömény és a szerecsendió, mind készült magok; fahéj, készült a fahéj fa kéreg; vanília, amelyet egy orchidea fejletlen gyümölcs; gyömbér, készült egy gyökér; és szegfűszeg, sáfrány, mind készült részeit egy virág.
Salt

Az a tény, hogy a só-és borsszóró az alapfelszereltség részét képezik a legtöbb asztalok, azt jelzi, hogy mind a népszerű, széles körben használt fűszerek. Míg a paprika fűszer, só ásványi. Kulináris só típusú állnak a fogyasztó közé jódozott só, só kóser só, tengeri só, füstölt só, kősó, pácolás só, hawaii tengeri só, szürke só és fekete sóval.
Egyéb Fűszerek

Szakácsok használja ízletes szószok és pácok, hogy adjunk fűszerkeverék élelmiszer. Ennek keretében például a szója szósz, paradicsom, Worcestershire szósz, barbeque szósz vagy csípős szósz. Bor, sherry, a citromlevet és ecetet is ízt néhány receptet. A édesíti receptek, használja cukor vagy méz. Elkészítésekor bizonyos etnikai ételek, mint például a kínai élelmiszer, meg a kész szószok, mint például a kínai chili szósz, a szezon élelmiszer megfelelő. Egyéb lehetőségek közé tartozik, satay szósz vagy forró bab mártással. Az ételek főzéséhez ízesített olajokat is kölcsönöz ízek a végső étel.