Madagaszkár vanília babot termesztenek a szigetek Réunion és Madagaszkár az Indiai-óceánon. Szerint Encyclopaedia Britannica, mintegy 75 százaléka a világ ellátásának vanília származik ez a régió. Tahiti vanília sokkal ritkább. Ez őshonos Óceánia, a klaszter szigetek a Csendes-óceánon.
Illatát és ízét

Madagaszkár vanília bab van egy nagyon gazdag, testes ízt. Ezeket használják a leggyakrabban használt babot, mert annyira sokoldalú. Tahiti vanília bab sokkal finomabb, mint Madagaszkár babot. Ahelyett, hogy édes és erős, tahiti vanília bab könnyű virágos felhangokat.
Culinary használ

Mindkét Madagaszkár és tahiti vanília bab lehet használni a főzéshez, de Madagascar bab Van több alkalmazás. Madagaszkár vanília bab leggyakrabban használt ízű fagylalt, sütemények, csokoládé és egyéb édességek. Tahiti vanília bab általában párosítva finom desszertek, mint a gyümölcs alapú termékek, jégkrémek és puding. Tahiti vanília bab legjobb élelmiszerekben használják, amelyek nem igényelnek intenzív hő készíteni.
Egyéb felhasználások

Madagaszkár vanília babot elsősorban a főzéshez. Ugyanakkor a illóolaj tahiti vanília bab gyakran kevernek parfümök és szappanok. Mert az illat a tahiti vanília bab annyira finom, ők sokkal finomabb, ha hozzá test illatanyagokat.
Storage

Mindkét Madagaszkár és tahiti vanília babot kell tárolni azonos módon. A pácolt babot kell tartani légmentesen záródó edénybe. Mivel a hő kiszáradhat, és károsíthatja a babot, tegyük őket egy sötét, hűvös helyen (például egy kamra). Mindkét típusú vaníliarúdból elmúlt mintegy 18 hónapban ilyen körülmények között.