A stigmák, a női része a sáfrány sáfrány virág, hosszú, vékony és fényes vörös. Három stigmák középpontjában a minden virág.
Típusai

A termelők a betakarítás a stigmák kézzel és szárítsuk meg. Kereskedelmi sáfrány kétféle módon: sötétvörös, fonalszerű stigmák vagy narancsos színű por darált stigmák.
Szempontok

Meg kell áztassa néhány sáfrány szálak forró vízben, hogy ki a Spice ízét, színét és illatát hozzáadás előtt a recept. Néhány ételek felhívás pirított sáfrány szál. Felveheti porított sáfrány közvetlenül a csészébe.
Funkció

Saffron egy népszerű összetevője mediterrán és ázsiai konyhák. Ez ad egy jellegzetes sárga színt spanyol paella, olasz rizottó és az indiai rizs ételek.
Warning

A sárga porzó a sáfrány sáfrány néha betakarított és szárított együtt A stigmák súlyt ad a terméket. A porzó nincs aroma, íz, így azok nem hasznos a főzéshez.