Hogyan készítsünk Sage Vaj

A csípős earthiness zsálya ötvözi a gazdag vaj hozzon létre egy kifinomult aromával, hogy a legjobbat hozza ki a tésztát, baromfi, hal és zöldség. Kertészek rekordtermés friss zsálya kap egy előnye: fagyasztás gyógynövények vajat egy nagy múltú így maradhatnak a legfrissebb ízek. Ha nem férnek hozzá a friss fűszernövényeket, akkor helyettesítheti szárított - por alakban - zsálya. Csak használja egynegyede egyharmadát az összeget a recept. Akár, hogy a tételt a zsályás vajjal befagyasztására vagy felkap pirított zsályás vajjal on the fly, ez egy pikáns mellett a recept repertoárt.
, Amire szüksége van
1/4 font vajat
8 10 nagy zsályalevél vagy
2-3 teáskanál szárított zsálya
Papír törülközők
kés vagy Mezzaluna chopper
Bowl
Electric mixer vagy élelmiszer-feldolgozó
citromlé
viaszolt papír Matton Easy Sage Butter

1. Hagyja, hogy a vaj tompítsa szobahőmérsékleten legalább 15 percig. Meg kell lágy elég elterjedt, de nem olyan puha, hogy már elkezdtek olvadni. Matton

2. A tiszta ered a zsálya leveleket. Öblítsük le őket, és pat őket szárazra egy papírtörlővel. Az apróra vágott leveleket apróra,, ringató mozdulatokkal több ellenőrzés és vágása. Matton

3. Keverjük össze a zsálya és a lágy vajat egy tálba, keverjük össze őket, amíg az apróra vágott gyógynövény egyenletesen oszlik el. Matton

4. Beat a zsályás vajjal kis sebességgel egy elektromos keverő, amíg krémes, hozzátéve, egy csipetnyi citrommal. Alternatívaként át a zsályás vajjal egy kis élelmiszer-feldolgozó tálba, és feldolgozza az alacsony amíg a keverék könnyű és krémes. Matton

5. Scoop a zsályás vajjal rá egy darab viaszos papírra, alakításában egy naplót körülbelül akkora, mint egy rúd vaj. Csavarja a zsírpapír, és tárolja egy visszazárható műanyag tasakban a fagyasztóba. Matton

6. Ahhoz, hogy használni, szelet le a szükséges összeget a receptet, és visszatér a fennmaradó részt a fagyasztóba. A zsályás vajjal folyamatosan fagyott több hónapig.
   Pirított Sage Butter
   

   1. Vegye le a zsálya leveleket a szár, öblítsük le őket, és pat őket szárazra papír törölköző. Ha dolgozik a kis levelek, osszuk el egy rétegben 1 lapon, és finoman nyomja meg a második papírtörlő át őket, hogy felszívja a vizet. Matton

   2. Az apróra vágott zsályalevél apróra segítségével a cikkcakk ringató mozdulatokkal, hogy darabokat, amelyek nagyjából még méretét és alakját. Matton

   3. Hirdetés bottal a vajat egy nagy serpenyőben Saute közepes lángon. Ügyeljünk arra, hogy olvad keverés nélkül is. Tartsa főzés alatt alacsony lángon kb 3 perc után a vaj teljesen elolvadt, amíg a tej szilárd formában pirított bit a serpenyő alján és a vajat egy mogyorós aromája. Matton

   4. Adjuk hozzá a felaprított zsályával a pan egyszerre. Keverjük össze egy fakanállal vagy spatula, kaparó fel a pirított bit a serpenyő alján, amíg a zsálya leveleket egyenletesen oszlik el a vajat. Matton

   5. Spoon a zsályás vajjal fölött zöldség, halat vagy húst csak tálalás előtt.