Mi a fő sav a citromlében?

A citromlé fő savja a citromsav. A citromsav egy gyenge szerves sav, amely a citrusfélékben, például citromban, narancsban és grapefruitban található. Más gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható, például eperben, ananászban és paradicsomban. A citromsav savanyú ízű, és ízesítőszerként használják élelmiszerekben és italokban. Tartósítószerként és kelátképző szerként is használják.