Hogyan készül a stevia por?

A Stevia port a stevia növény leveleiből állítják elő, amely egy Dél-Amerikában őshonos kis cserje. Íme egy általános áttekintés a stevia por gyártási folyamatáról:

1. Tenyésztés és betakarítás :

- A Stevia növényeket trópusi és szubtrópusi területeken termesztik.

- A leveleket a vegetációs időszakban többször szüretelik, általában kézzel, hogy biztosítsák az optimális minőséget és édességet.

2. Szárítás :

- A betakarított leveleket gondosan megszárítjuk a nedvesség eltávolítása érdekében. Ez történhet természetes levegős szárítással vagy szabályozott szárítási módszerekkel, például forró levegős kemencékkel. A megfelelő szárítás segít megőrizni a stevia levelek természetes édességét.

3. Kivonás :

- A szárított stevia leveleket extrakciós eljárásnak vetik alá, hogy az édes vegyületeket, főként a stevioside-t és a rebaudiozid A-t elválasszák a növényi anyagtól.

- Különféle extrakciós módszerek alkalmazhatók, mint például a vizes extrakció, az etanolos extrakció vagy a szuperkritikus folyadék extrakció. Ezek a módszerek az édes vegyületek feloldását és extrahálását célozzák, miközben minimalizálják a szennyeződéseket.

4. Tisztítás és szűrés :

- Az extrahált oldat tisztítási folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsa a nem kívánt vegyületeket, például növényi pigmenteket, keserű anyagokat és egyéb szennyeződéseket.

- A tisztításhoz általában szűrési technikákat alkalmaznak, beleértve a membránszűrést és az aktív szénkezelést.

5. Kristályosítás :

- A tisztított kivonat szabályozott kristályosítási folyamaton megy keresztül. Ez magában foglalja a kivonat hűtését, hogy előidézze a stevia kristályok képződését.

- A kristályos steviát ezután centrifugálással vagy szűréssel választják el a folyadéktól.

6. Szárítás és őrlés :

- A stevia kristályokat szárítják, hogy tovább csökkentsék a nedvességtartalmat és megakadályozzák a csomósodást.

- A szárított kristályokat ezután őrlési eljárással finom porrá őrlik.

7. Szabványosítás :

- A stevia por édességi foka és állaga szabványosított, hogy megfeleljen a specifikus minőségi követelményeknek.

- Egyes gyártók a stevia port más természetes édesítőszerekkel vagy adalékanyagokkal keverhetik a kívánt édességi profil elérése érdekében.

8. Csomagolás :

- A végső stevia port légmentesen záródó tartályokba csomagolják, hogy megőrizzék minőségét és megakadályozzák a romlást.

Fontos megjegyezni, hogy a stevia por gyártási folyamatai a különböző gyártóktól eltérőek lehetnek, és bizonyos eltérések előfordulhatnak az extrakciós módszerek, a tisztítási technikák és a felhasznált adalékanyagok tekintetében.