A fokhagyma befolyásolja a penészgomba növekedését?

Igen, a fokhagyma gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és befolyásolhatja a penészgombák növekedését. A fokhagyma allicin nevű vegyületet tartalmaz, amely a jellegzetes illatáért és ízéért felelős. Megállapították, hogy az allicin gátolja a különböző típusú gombák növekedését, beleértve azokat is, amelyek penészt okoznak. Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma kivonat hatékonyan csökkentheti a penészesedést az élelmiszereken és más felületeken. Fontos azonban megjegyezni, hogy a fokhagyma hatékonysága a penészesedés megakadályozásában az adott penészfajtól és a fokhagymában lévő allicin koncentrációtól függően változhat.