Amikor paradicsomot párolsz, leveszed a bőrét?

Paradicsom párolásakor nem szükséges eltávolítani a héját. Valójában a bőrön hagyva ízt és textúrát adhat az ételhez. A héj segít összetartani a paradicsomot, és megakadályozza, hogy túlságosan pépessé váljanak.

Ha úgy tetszik, párolás előtt eltávolíthatja a paradicsom héját. Ehhez egyszerűen blansírozza a paradicsomot forrásban lévő vízben körülbelül 30 másodpercig. Ezután tegye át őket egy tál hideg vízbe, és hagyja teljesen kihűlni. Ha kihűlt a paradicsom, könnyen lehúzhatod a héját.