Használhat pirospaprikát a cayenne helyett a sajtszalmában?

Bár technikailag a cayenne helyett pirospaprikát is használhatna a sajtszalmákban, az íz és a hőprofil nagyon eltérő lenne. A pirospaprika enyhébb és kicsit édes, míg a cayenne sokkal fűszeresebb.

Ha cayenne helyett pirospaprikát használunk, enyhébb és édesebb sajtszalmát kapunk, ami lehet, hogy nem az, amit keres. A pontosabb íz és fűszeresség érdekében a receptben meghatározott cayenne használata javasolt.

Íme a legfontosabb különbségek a pirospaprika és a cayenne között:

- Íz :A Cayenne-nek éles és fűszeres íze van, míg a pirospaprika enyhébb és enyhén édeskés ízű.

- Fűtés :A Cayenne sokkal csípősebb, mint a pirospaprika.

- Szín :A Cayenne mélyvörös színű, míg a pirospaprika élénkebb, narancsvörös színű.

Ha cayenne helyett pirospaprikát szeretne használni a sajtos szívószálban, akkor többet kell belőle használni, hogy ugyanazt a fűszerességet érje el.

Ezenkívül érdemes lehet más fűszereket is hozzáadni a sajtos szívószálakhoz, hogy ízesebbé tegye őket, például fokhagymaport, hagymaport vagy paprikát.

Íme egy recept sajtszívókhoz, cayenne helyett pirospaprikával:

Hozzávalók:

- 1 csésze univerzális liszt

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál sütőpor

- 1/2 csésze vaj, lágyítva

- 1/4 csésze reszelt cheddar sajt

- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

- 1/4 teáskanál fokhagymapor

- 1/4 teáskanál hagymapor

- 1/4 teáskanál paprika

- 1/4 teáskanál pirospaprika

- 1 tojás

- 1 evőkanál víz

Utasítás:

1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (400 F fokra).

2. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a sót és a sütőport.

3. Egy külön tálban a vajat és a sajtokat habosra keverjük.

4. Adja hozzá a fokhagymaport, a hagymaport, a paprikát és a pirospaprikát a vajas keverékhez, és keverje össze.

5. Adja hozzá a tojást és a vizet a vajas keverékhez, és keverje össze.

6. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze.

7. Ne keverje túl.

8. Formázz a tésztából 1 hüvelykes golyókat.

9. Forgassa a tésztagolyókat 6 hüvelykes kötelekké.

10. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a sajtos szívószálakat.

11. Süssük 10-12 percig, vagy amíg a sajtszálak aranybarnák nem lesznek.

12. Tálalás előtt hagyja hűlni néhány percig a sajtos szívószálakat.