Hogyan semlegesítsd a pörkölt fűszeres ízét?

1. Tejtermék hozzáadása: A tejtermékek, például a joghurt, a tejföl vagy a tej segíthetnek csökkenteni a pörkölt fűszerességét. A tejben lévő zsír kötődik a kapszaicinhez, amely a fűszeresség érzetét keltő vegyület.

2. Édesség hozzáadása: Ha cukrot vagy mézet adunk a pörkölthöz, az segíthet kiegyensúlyozni a fűszeres ízeket.

3. Adjon hozzá savasságot: Ecet, citromlé vagy más savas összetevők hozzáadása szintén csökkentheti a fűszerességet. A savasság segíthet átvágni a kapszaicint.

4. Keményítő hozzáadása: Keményítőtartalmú összetevők, például burgonya, rizs vagy kenyér hozzáadása szintén elősegítheti a fűszeresség egy részének felszívódását.

5. Használjon alacsonyabb fűtési beállítást: Ha a pörkölt túl csípős, akkor megpróbálhatja alacsonyabb hőfokon, hosszabb ideig főzni. Ez segíthet kisimítani az ízeket.

6. Távolítson el néhány fűszeres összetevőt: Ha túl sok fűszeres hozzávalót adtunk hozzá, megpróbálhatunk néhányat eltávolítani, és újra megkóstolni a pörköltet.

7. Adjunk hozzá egy teáskanál őrölt köményt: A kömény enyhén édes és földes ízű, amely segíthet kiegyensúlyozni a fűszeres ízeket.

8. Adjunk hozzá egy kis csokoládét: A csokoládé olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni az ételek fűszerességét.

9. Adjon hozzá egy kis mogyoróvajat: A mogyoróvaj a fűszerességet is csökkentheti.

10. A pörköltet sima rizzsel vagy kenyérrel tálaljuk: Ez ad valami ennivalót, ami segít kiegyensúlyozni a pörkölt fűszerességét.