Mi az a peppadew paprika?

A peppadew paprika a Capsicum baccatum, egy Peruból származó chili paprika enyhe, félédes fajtája. Abban különbözik a Capsicum nemzetség többi tagjától, hogy kevésbé csípős és édesebb ízű. A Pepperadew paprika általában 1-2 hüvelyk átmérőjű, és érett állapotban élénkvörös színű. Széles körben használják a főzéshez, friss és szárított formában is, gyakran adják salátákhoz, pizzákhoz, tésztaételekhez és szendvicsekhez. Enyhe íze és színes megjelenése miatt a peppadew paprika díszítőelemként is szolgál különféle kulináris készítményekben.