Milyen fűszer az a kömény?

A kömény egy fűszer, amely a Cuminum cyminum növény magjából származik. A petrezselyem család tagja, és más fűszerekkel rokon, mint például a kömény, a koriander és az édeskömény. A köménymag kicsi, ovális és barna színű. Erős, földes és enyhén kesernyés ízűek. A köményt a világ számos konyhájában használják, beleértve az indiai, mexikói, közel-keleti és észak-afrikai ételeket is. Gyakran használják fűszerkeverékekben, például chiliporban, garam masalaban és curryporban. A köményt ízesítőként is használják levesekben, pörköltekben és pácokban.