Az elsődleges összetevők piskóta a tojást, és a legfontosabb, hogy egy bolyhos végtermék verni őket oly módon, hogy hozzáteszi kötetet a tésztához. Ezt kell tenni, mielőtt a lisztet hozzáadjuk a tésztát. A hagyományos piskóta, a cukor és a tojás felvert együtt legalább öt percig, amíg a keverék sápadt és háromszorosa az eredeti térfogat. Száraz Piskóta, mint genoise, amelyben nem folyadékokat hozzá, a tojást és a cukrot vernek egy tálba a forró vizet, hogy több kötetet. Nem verte a tojás elég vezethet gumiszerű torta. Továbbá, ha a cukrot nem jól be, akkor caramelize és hagyja a külső felületek ropogós.
Keverés Hozzávalók

Szitálja száraz összetevőket, például lisztet, kelesztő, só és kakaó hozzáadás előtt piskóta tészta. Hogy megtartja a finom szerkezete a felvert tojást, hajtsa a száraz hozzávalókat óvatosan. Ne keverje át a tésztát, ez okozza majd a gluténtartalmú lisztet reagálnak, ami egy merev, kemény sütemény helyett egy könnyű, szellős egyet. A tésztát kell keverni, csak amíg az összetevők vannak beépítve, nem egy pillanat többet, különben a textúra mehet a ruganyos a ragadós.
Sütő hőmérsékletét

Miután tökéletesen elkészített piskóta tésztához készen áll a sült, ezért fontos, hogy állítsa be a sütőt a megfelelő hőmérsékletet. Sütők igen eltérőek lehetnek, így előfordulhat, hogy fontolja meg egy hőmérőt. Ha a sütő fut forró, azt kockáztatja, főzés a tortát túl gyorsan, és ez hagyja a tetején több mint főtt és ropogós, míg a többi a torta alatt marad főtt és nyúlós. Ne nyisd ki az ajtót kinyitotta, mielőtt a torta elkészült sütés, mert ez teszi a tortán ősszel és változtatni a textúra a könnyű és légies, hogy sűrű.
Egyéb tudnivalók

A sütés piskóta megköveteli, pontosság. Mérjük a hozzávalókat, mielőtt elkezdi a keverési folyamat, és előkészíti a serpenyő, mielőtt feltörni az első tojást. Ne felejtse el a sütőt, úgy, hogy van ideje a melegítse elő. Ha veszi a tortát a sütőből, ügyeljen arra, hogy hagyja hűlni, mielőtt megpróbálja vágva, vagy távolítsa el a serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy van elég idő van a kezedben, ha azt tervezi, hogy sütni egy piskóta. Ez az egyik tortán, hogy nem szabad elsietni.