Hogyan adjunk Eper püré Buttercream (6 lépés)

Egy másik veszi a klasszikus vajkrém cukormáz készült tojás, vajat és a cukrot, keverék egy kis eper püré. Úgy tűnhet, mint egy egyszerű folyamat, de ha nem kezelik megfelelően, akkor a végén elszakított cukormáz, hogy ez egy zsíros és göröngyös rendetlenség. Azáltal, hogy néhány egyszerű óvintézkedést, a szamóca vajkrém lesz álom, mint üvölteni és adjunk hozzá egy ünnepi touch üdülési cupcakes.
, Amire szüksége van
állvány mixer vagy kézi mixer
Bowl
spatula

Colander vagy más szűrő
Vanilla
Eper likőr (opcionális) Matton utasítás

1. Hozz eper püré szobahőmérsékletre. Szűrjük le a püré egy tésztaszűrő, hogy megszüntesse néhány felesleges vizet. Matton

2. Scoop boltban vásárolt vajkrém egy keverő tálba, vagy készítse el kedvenc vajkrém recept a stand mixer segítségével vagy a kézi mixer és tál. A textúra legyen könnyű és puha. Ügyeljen arra, hogy kaparja le a tál oldalát egy spatula, ha szükséges, hogy minden a vajkrém van az alján. Matton

3. Add fele eper püré és néhány csepp a vanília és eper likőr opcionális. Csökkentse a mixer sebességét a legalacsonyabb szintre, és megverte a keveréket 1-2 percig, vagy amíg be. Túl sok püré egyszerre tudja, hogy a vajkrém túlságosan öreg. Matton

4. Add további püré, vanília és likőr hogy elérjék a vágy íze és színe. Beat további 1-2 percig, kaparás le a tál oldalát a spatulával. Ne overbeat, vagy a vajkrém lesz túl sok hozzáadott levegő és túl könnyű terjedni. A textúra kellene hasonlítani egy bolyhos eperfagyira. Matton

5. Legyen az eper vajkrém pihenni néhány percig. Ez továbbra is határozott fel leállítása után verte. Matton

6. Frost a tortát, vagy cupcakes és díszítse extra eper, ha szükséges. Ha közben hab a tortán, a hab nem elég vastag, a hűtőszekrényben, a hab tálban körülbelül 10-15 percig, vagy tegyük a mélyhűtőbe 5 percre.