Hogyan Színezd Macaroons (5 lépés)

Macaroons kerek cukrászdák, ropogós a külső, de delectably puha belső. Meringue felfújja készült keverékéből tojásfehérje, cukor és mandula. Két felfújja szendvics össze tejszínnel, és gyakran a színe a töltő és a habcsók felfújja gondosan kiválasztott. Csomagolva kis doboz, macaroons gyakran szikrázik, mint ékszereket egy sor világos vagy pasztell színek. Számos különböző módon, hogy macaroons és a legjobb eredményt, elengedhetetlen hozzá a megfelelő típusú élelmiszer színezőanyag a megfelelő pillanatban.
, Amire szüksége van
Liquid ételfesték
spatula

Elektromos habverővel
Food paste Matton utasítás

1. Add folyadék ételfesték a francia habcsók vagy rendszeres habcsók, miután felvert tojásfehérjét a cukorral. Habverővel a tojásfehérjét és a cukrot, amíg el nem sűrű és krémes. Matton

2. Ha az olasz habcsók kiindulópont a mandulás csók, adjuk hozzá a ételfesték után a keverék lehűl. Olasz habcsók készül által ostorozó tojásfehérjét, amíg azok cég és hozzá egy forró cukorszirupot a tojásfehérjét. A keveréket a felvert amíg az alján a tálat úgy érzi, hűvös. Matton

3. Forgassuk bele a folyékony ételfesték egy spatula segítségével. Óvatosan csúsztassa a spatula oldalán a tálba. Hozd a spatula alatt a tojásfehérjét, és hogy az alsó fel a csúcsra. Továbbra is használhatja ugyanazt a mozgást, amíg a szín még. Matton

4. Hisako Ogita, a japán cukrász, ajánlja hozzá egy kis mennyiségű vizet, hogy a folyadék ételfesték, és fokozatosan hozzátéve, hogy a tojásfehérje és cukor vagy szirup keveréket. Gyorsan habverővel a szín segítségével elektromos habverővel. Matton

5. Add gél vagy paszta élelmiszer színét a felvert tojásfehérjével, csak mielőtt azok elérnék a fényes és merev színpadon. Élelmiszer paszta vagy gél nem tartalmaz vizet. Stephanie Jaworski Joy of Sütés használatát javasolja az élelmiszer-színező paszta vagy gél.