Cortland alma egy ereklye változatos, nőtt a New York mivel az utóbbi része a 19. században. Ez egy kereszt között egy Ben Davis almát és egy McIntosh. Cortland alma jól tartja magát, ha sütött, nem forog hozzak a folyamatban. A fehér húsú Cortland a nem barnul meg, amilyen gyorsan csak bizonyos fajták, így nincs szükség citromlé hozzáadása előtt egy sütemény receptje. Ők egy jó kombináció az édes, lédús és savanykás egy alma.
Gála alma

Gála alma kapcsolatos Golden Delicious és van egy hasonló íze van. Ezek őshonos Új-Zéland és termesztenek széles körben Washington államban. Ezek az almák a csúcson és a rendelkezésre álló már augusztus, de nem állnak hosszabb ideig. Ezek közül a legédesebb alma, egy crunch, hogy jól tart a sütés. Ahhoz, hogy egy ugrás a hagyományos őszi sütés szezonban, Gala alma jó választás.
McIntosh alma

McIntosh alma az egyik legkönnyebb megtalálni a piacon. A bennszülött Kanada, ők termesztik minden régióban, ahol almát termesztenek. Rendelkezésre állnak szinte egész évben, bár ezek a legjobb szeptembertől február. Máskor az év, ezek a hűtőházak. Ezek az almák van egy édes, lédús íz lágyabb húst. McIntosh alma, hogy némileg giccses, amikor sütött egy tortát, hozzátéve, a nedvességet, hogy a késztermék. Keverjük össze McIntosh alma élesebb fajták egy jó keveréke a nedvességet és harap.
Ginger Arany Alma

Ginger arany almák utód a Golden Delicious és Pippin alma. Ezek közül a legkorábbi elérhető az ősszel. Ők csak egy rövid időre, és nem tárolja is. A Ginger Gold egy cég, ropogós alma, fehér húsú, hogy megtartja a formáját is, akkor is, ha főzve. Ha szeretnéd a zsidó almatorta, hogy több chewiness és kevésbé giccses, Ginger Gold egy jó választás. Ez az alma is van egy csipetnyi fűszer hozzá, hozzátéve, több ízt a sütés.