Hogyan oldhatja Seven-Minute Hûvös

A pillecukor aromát és következetessége hét perces cukormáz nem lehet megverni, ha éppen kedve egy kis nosztalgia a tortát. Számon, mint egy bombabiztos receptje a sok évtizedes, hogy valójában semmit, de üzembiztos. Oly néhány lépésre, a technika és a türelem elengedhetetlen a hét perces cukormázat sikerét. Adj magadnak egy kis időt, hogy elsajátítsák a technikákat, és meg kell jutalmazni egy csodálatosan puha, fehér cukormáz díszítő a tortát.
, Amire szüksége van
2 tojás
1 1/2 csésze cukor
1 /2 tk. tejszín, fogkő
csipet só
1 tk. vanília kivonatot Matton utasítás

1. Öntsön 1 liter vizet egy 4 literes fazék, és hogy a víz forrni a magas hő. Csökkentse a hő-és közepes fenntartani egy pároljuk. Fordítson figyelmet az összeget, és a víz hőmérséklete a bankban, mivel mindkét kell csak jobb a siker érdekében. Matton

2. Külön két tojást, forgalomba a fehérek egy közepes tálba. Dobja ki a sárgáját, vagy foglalni őket egy másik alkalmazás - sárgája nem használják e cukormáz. Használja tojásokat közvetlenül a hűtőből, szemben a tojásokat, hogy már ült szobahőmérsékleten. Hideg tojás sokkal könnyebb szétválasztani, ami minimálisra csökkenti a kockázata, hogy a sárgáját összekeveredik a tojásfehérjét - sárgája ezt megakadályozzák cukormáz re ostorozó fel megfelelően, és hogy a cukormáz orrfolyás. Matton

3. Hirdetés 1 1/2 csésze cukor, 1/3 csésze hideg vizet, 1/2 tk. tejszín, fogkő és egy csipet sót a tálba a tojásfehérjét. Tejszín, fogkő sav segít biztosítani a tojásfehérjét megvertek egy erős, bolyhos következetesség. Matton

4. Állítsa be a tálat a hozzávalókat át a fazék fortyogó víz. Azonnal verte a keveréket egy kézi mixer az alacsony egy percig. Ha a víz hozzáér az alján a tálat, vagy túl meleg, akkor overcook a tojásfehérjét, és a cukormáz nem felkap elég. Matton

5. Kapcsolja be a keverő magas, még verte a tojásfehérjét további öt percig. Öt perc után, az eredmény legyen forró, fényes, kemény-csúcs tojásfehérjét a tálba. Lehet, hogy további időt elérni a megfelelő eredményt, de a türelem lesz a jutalma. Matton

6. Vegye le a tálat a tűzről, adjunk hozzá 1 tk. vanília kivonatot, és továbbra is megverte a cukormáz magas felár perc. Hagyja, hogy a cukormáz állni 30 percig, mielőtt használja annak érdekében, hogy a cukormáz elég hideg ahhoz, hogy fedezze a tortát ne csússzon le.