Hogyan használjuk kristálycukrot a cukormáz (8 lépés)

A legtöbb cukormáz recept használata szükséges porított sugar.However, krémes puha cukormáz lehet kiállítani kristálycukor főzés először lebontani a szemcsék. Az eredmény egy selymesen sima finom jegesedés, hogy lehet terjeszteni ugyanolyan könnyen, mint a hagyományos vajkrém cukormáz. Ez a recept fagy egy háromrétegű tortát, vagy 24 és 30 cupcakes könnyen.
, Amire szüksége van
4 nagy tojás
1 csésze kristálycukor
2 tk. tiszta vanília kivonatot
1/2 tk. konyhasó
1 £ sótlan vaj kis darabokra vágva
nagy tálba
Suhint
nagy serpenyőben (elég nagy tálba pihenni) hotelben Hőmérő
Electric keverő
1/2 tk. só Matton utasítás

1. Kiváló a tojásokat a keverő tálba, majd adjuk hozzá a cukrot és a vanília kivonatot. Matton

2. Habverő a tojás , cukrot és a vaníliás keveréket, amíg a tojás és a cukor egyenletesen együttvéve. Matton

3. Töltsük meg a serpenyőben kb 1/2 inch vizet, és hogy még a forraljuk fel a kályha tetején.
   
   

4. Csökkentsük a hőt alacsony, és helyezze a tálba a serpenyőbe. Ez képezi egy dupla kazán. Matton

5. Habverő a tojás és a cukor keveréket, miközben lassan melegszik 160 fok. Matton

6. Vegye le a tálba a tűzről, és verte a tojást közepes magas a keverővel körülbelül öt percig. A tojás és a cukor keverék indul lehűlés fordult bolyhos és sárga. Matton

7. Adjuk hozzá a vajat egy darab egy időben a keveréket, és habverővel körülbelül 30 másodpercet darab.
   
   

8. Hozzáadjuk a sót, és továbbra is habverővel addig, amíg a keverék lesz zökkenőmentes.