Miért esik a mazsola a torta aljára?

A mazsola a sütemények aljára esik a mazsola és a süteménytészta közötti sűrűségkülönbség miatt. A mazsola sűrűbb, mint a tészta, ezért lesüllyed az aljára. Ez megelőzhető, ha a mazsolát egy kevés lisztbe dobjuk, mielőtt a tésztához adjuk. A liszt segít abban, hogy a tésztában lebegjenek, és megakadályozza, hogy lesüllyedjenek. Alternatív megoldásként csökkentheti a süteménytészta sűrűségét több folyadék hozzáadásával. Így kevésbé valószínű, hogy a tészta elsüllyeszti a mazsolát.