Mik azok a habos sütemények?

A habos sütemények a habverés során beépülő levegőnek köszönhetően könnyű és levegős állagúak. Ezeknek a süteményeknek a kelése tojásfehérje vagy tejszínhab, jellemzően sütőpor vagy szódabikarbóna használata nélkül. Néhány népszerű habos sütemény:

1. Angel Food Cake:Ez a klasszikus amerikai sütemény felvert tojásfehérjéből készül, és finom ízéről és levegős textúrájáról ismert. Általában friss gyümölccsel, tejszínhabbal vagy pudinggal tálalják.

2. Piskóta:A piskóta egy másik könnyű és puha sütemény, amelyet felvert tojásból, lisztből, cukorból és vajból készítenek. Különféle desszertek, például roládok, apróságok és sütemények alapjaként használható.

3. Chiffon Cake:A sifontorta egyesíti a piskótához és az olajos süteményhez használt technikákat, így nedves, mégis könnyű és levegős textúrát eredményez. Általában vaníliával, csokoládéval vagy más kivonattal ízesítik.

4. Genoise torta:A Genoise torta egyfajta piskóta, amely az olaszországi Genovából származik. Felvert tojásból, cukorból, lisztből és olvasztott vajból készül. A Genoise tortát általában réteges torták és sütemények alapjaként használják.

5. Joconde torta:A Joconde torta egy vékony mandulás piskóta, amelyet gyakran használnak a francia péksütemények készítésénél. Mandulalisztből, cukorból, tojásfehérjéből, vajból és opcionális aromákból készül. A Joconde tortát általában főételek és egyéb desszertek alapjaként használják.

6. Ladyfingers:A Ladyfingers könnyű, ujj alakú piskóta süti. Felvert tojásfehérjéből, cukorból és lisztből készítik. A Ladyfingert gyakran használják apróságok és tiramisu készítéséhez.

Ezek a habos sütemények könnyű és szellős textúrájukról ismertek, így a különféle desszertek és sütemények népszerű választása.