Használhat tejet író helyett egy banántortához?

Bár egyes receptekben a tej helyettesíthető az íróval, nem biztos, hogy a legjobb választás egy banános süteményhez. Az író erjesztett tejtermék, amely enyhén csípős ízű és sűrűbb állagú, mint a tej. Tejsavat is tartalmaz, amely elősegíti a pékáruk lágyulását és enyhe emelkedését. A tej viszont nyájasabb folyadék, amely nem tartalmaz savat. Ennek eredményeként, ha író helyett tejet használunk a banántortában, kevésbé ízes, kevésbé lágy és sűrűbb tortát eredményezhet.

Ha nincs kéznél író, akkor írót helyettesíthet úgy, hogy 1 csésze tejhez 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet ad. Hagyja állni a keveréket 5-10 percig, mielőtt felhasználná a receptben. Ez segít az íróhoz hasonló enyhén savas környezet kialakításában.

Íme néhány tipp a finom banántorta elkészítéséhez:

* Használjon érett banánt. Minél érettebb a banán, annál édesebb és ízesebb lesz a tortája.

* A vajat és a cukrot habosra keverjük, amíg könnyű és puha nem lesz. Ez segít abban, hogy levegő kerüljön a tésztába, amitől a torta könnyű és szellős lesz.

* Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük.

* Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, felváltva a nedves hozzávalókat.

* Ne keverje túl a tésztát. A túlkeverés sűrű tortát eredményezhet.

* Süssük a tortát 350 Fahrenheit fokon 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

* Hagyja teljesen kihűlni a tortát, mielőtt lekenné.