Buttercrunch, mert kétféle candy összeragadt, rendszerint részletekben történik. Először is, egy vékony réteg karamella készült, és, ha egyszer megkeményedik, olvasztott csokoládé tetején szétterítik a. Ha valaha készült buttercrunch, akkor lehet, hogy első kézből tapasztaltuk a kérdés, hogy a csokoládé "durran ki" a tetején a karamella egyszer lehűl. A tettes vajat.
Blame Butter

A kis mennyiségű zsír elválasztása, ha így karamella normális, így amikor karamella megkeményedik, van gyakran egy kis extra a butterfat tetején a karamella. De amikor olvasztott csokoládét öntünk közvetlenül, hogy vajas karamella felülete, a csokoládé lesz úszó egy vékony zsírréteg, ami azt jelenti, hogy nem fog ragaszkodni.
Quick Fix

Ennek orvoslására a kérdést, itassa felülete edzett karamella a foszló papírtörlő eltávolítani a felesleges butterfat alkalmazása előtt az olvasztott csokoládét. Anélkül, hogy a felesleges zsírt, a karamell és csokoládé maradjon boldog házasságban.
Extra tippek

Karamella kell szobahőmérsékleten ha a csokoládét alkalmazott, és akkor is, amikor ez ideje, hogy megtörjük a karamella darabokra, és tálaljuk. Alacsonyabb hőmérsékleten nagyobb valószínűséggel, hogy a csokoládé külön a karamella. Végül, de nem hideg a kész pekándió buttercrunch, tárolja szobahőmérsékleten, és védik a magas hőmérsékletet és páratartalmat légmentesen záródó edényben.