Hogyan készítsünk Sea Salt Caramel (8 lépés)

A tengeri só és karamell egyaránt körül évmilliók; párosítani a két kedvenc standbys, hogy egy új spin egy régi barát. Csak úgy, mint használ sót ízének fokozására pikáns étel, teszi hozzá egy új és frissítő elemet egy édes élvezet.
, Amire szüksége van
1 3/4 csésze cukor
1 csésze tejszín
3/4 csésze kukoricaszirup
Candy hőmérő
4 evőkanál sózott vaj 1/2
teáskanál vanília-kivonat
1 tk. tengeri só
1 evőkanál. tengeri só
pergamenre
4 evőkanál. növényi olaj Matton utasítás

1. Mix cukor és tejszín egy serpenyőben közepes lángon, kevergetve addig, amíg nem kezd forrni. Matton

2. Öntsük a kukorica szirup és tovább keverjük, amíg a cukorkát hőmérő olvas 230 fok. Matton

3. Keverje hozzá a vanília és a vajat, és továbbra is kevergetve, amíg a hőmérő eléri a 240 fokot.
   
   

4. Hozzáadás 1 tk. tengeri só, keverjük bele a karamell. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről. Matton

5. Öntsük a karamell be egy 8-inch square pan bélelt pergamen papírt, és hagyjuk 30 percig hűlni. Matton

6. Megszórjuk a karamell, a fennmaradó tengeri sóval és hagyjuk, hogy továbbra hűlni egy óra. Matton

7. Fordítsa a pan fejjel lefelé át egy vágódeszka bélelt pergamenre. Érintse meg az edényt egy nyitott tenyérrel, amíg a karamell esik rá a vágódeszkát. Matton

8. Wipe egy vékony réteg növényi olajat a penge a kést, és vágja a karamell falatnyi darabokra .