Hogyan kell tárolni a Chocolate Candy (6 lépés)

Csokoládé cukorka egy válogatós természetű. Ha nem megfelelően tartsa a cukorkát, akkor elolvad, lágyítására, virágzás. Bloom alatt megy végbe, amikor a cukor kristályosodik a csokoládé helytelen tárolás, vagy ha a kakaóvaj elválik a szilárd anyagokat, és felemelkedik a felszínre szerint a The falat. Mindkét típusú virágzása nem változik az íze, de a szürkés, poros maradékot nem ad a csokoládét egy gusztustalan megjelenését. Ennek elkerülése érdekében történik tartva a csokoládé a megfelelő tárolási feltételeket.
, Amire szüksége van
csokoládé
alufólia
Bor tároló egység (opcionális) Matton Hőmérő
Hydrometer Matton utasítás

1. Wrap nyitott csokoládé cukorka alufóliába vagy hagyja az eredeti, bontatlan csomagolásban. Matton

2. Tárolja a csokoládé cukorka, hűvös, száraz helyen. Ideális esetben tartsa a csokoládé a bor mellé egy bortároló készülék, ha rendelkezésre áll. Használja a pincében vagy sötét kamra ha a bort tároló egység nem érhető el, de ne tárolja csokoládét a hűtőben. Matton

3. A hőmérővel, hogy megtalálja a helyét a hőmérséklet 63 és 68 fok ajánlása szerint Wilbur Chocolate. Matton

4. Állítsa areométerrel a tárolás helyére, hogy ellenőrizze a páratartalom marad 50 százalék alatti. Matton

5. gondoskodjon a csokoládé candy a polcon a tároló terület legalább 4 centire a padló, és távol erős illatú tételek, mint a hagyma, vagy fűszerek. Matton

6. Ne szilárd sötét csokoládé legfeljebb 18 hónapig . Tartsa szilárd tejcsokoládé legfeljebb egy évre. Store töltött csokoládé akár két hétig szerint a falat.