Hogyan készítsünk Almond Roca (9 lépések)

Almond Roca egy kéreg típusú candy két réteg. Az első réteg hasonló egy törékeny, mandula keverjük. A második réteg olvasztott csokoládé több mandula. Almond Roca lehet otthon a kályha tetején. Nem nehéz vagy drága az, ám szükség van 20 és 30 perc folyamatos keverés közben a tűzhelyen. Házi mandulás Roca teszi egy csodálatos ünnep ajándék.
, Amire szüksége van
Jelly-roll pan
alufólia
vaj vagy főzés spray
1 £ sótlan vaj
2 csésze cukor
1/2 csésze könnyű kukorica szirup
4 qt. serpenyőbe
fakanállal
1 csésze egész mandula
Candy hőmérő (opcionális) hotelben 1 tk. tiszta vanília kivonatot
12 oz. félédes csokoládé chips
Mikrohullámú sütőben tálba
Gumi spatula
1/2 csésze apróra vágott mandulát
utasítás

1. Vonal egy zselé-roll serpenyőben alufóliával. Ügyeljen arra, hogy a fólia kiterjed az alján és oldalán a serpenyőbe. Kenje meg a fólia vajjal vagy spray-főzés spray. Tegyük félre, amíg elkészíti a cukorkát. Matton

2. A vajat, a cukrot és kukorica szirupot egy 4 qt. serpenyőbe. Helyezze be a cukorkát hőmérőt, ha ilyennel. Vidd közepes lángon, és keverjük folyamatosan egy fakanállal. Amikor a keverék forrni kezd, tovább főzzük, és keverjük öt percig. Matton

3. Hozzáadás az egész mandulát a serpenyőbe, és tovább főzzük, és folyamatos keverés közben, amíg a keverék hőmérséklete el nem éri a 290 ° F, a másik 15-20 perc alatt. Ha nem használja a cukorkát hőmérőt, figyelje a keverék fordulni aranybarna, hasonló a színe barna papírzacskót. Matton

4. Vegye ki a serpenyőbe le a tűzről, és gyorsan keverjük a vanília kivonatot. Matton

5. Öntsük a keveréket az előkészített serpenyőbe, és használja a háton és a fakanállal hogy elterjedt, hogy egy még réteget. Hagyjuk a keveréket hűvös a pultra 15-20 percig, amíg nem kezd megszilárdulni, hozzanak létre. Matton

6. Tegye a csokoládé chips a mikrohullámú sütőben tálba és mikrohullámú 50 százalék áram 30 másodpercig. Keverjük az olvadó csokoládét. Folytatódik a mikrohullámú sütőben 50 százalék áram 30 másodperces lépésekben, keverés után minden mikrohullámú ülésén, amíg a csokoládé teljesen megolvadt és sima. Matton

7. Öntsük a csokoládé az edzés édességet keveréket a serpenyőbe ; használjon gumi spatula, hogy egyengessék a csokoládét egyenletes rétegben. Matton

8. Megszórjuk az olvasztott csokoládét az apróra vágott mandulát. Matton

9. Hagyjuk, hogy a mandula roca hogy teljesen kihűlni és megkeményedni. Fordítsa az édességet ki a serpenyőbe, húzza le a fóliát és darabokra törni.