Hogyan készítsünk Hard Candy Crack

Hard Candy, mint a nyalókák és mogyorógrillázst el kell érnie a magas hőmérséklet, az úgynevezett kemény repedés színpadon, ha a főzés. Ellenkező esetben kijönnek puha és ragacsos, mint Caramel. A hozzávalókat kemény repedés édességet meglehetősen egyszerű, de akkor változhat a receptet úgy, hogy különböző színek és ízek.
, Amire szüksége van
Candy formák, márványlap, muffin edények vagy a cookie sheet
pergamenre
Nonstick főző spray
Nagy fazék fedővel
fakanállal
2 csésze cukor
2/3 csésze kukorica szirup
1/2 tk. tejszín, fogkő
Candy hőmérő
Élelmiszer-színezékek
ízesítő Matton utasítás

1. Készítsünk egy márványlap, édességet formák, miniatűr muffin edények vagy a cookie- adatlap tartani, és formálja a forró édességet. Helyezze pergamenre a födém vagy fejjel lefelé cookie lapon. Spray a pergamenre, muffin edények vagy penészek nonstick főzés spray. Matton

2. Hozz egy pohár vizet forraljuk fel egy nagy, nehéz serpenyőben. Kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá 2 csésze cukor, 2/3 csésze könnyű kukorica szirup és 1/2 tk. tejszín, fogkő, hogy a meleg víz. Keverjük össze egy fakanállal, amíg feloldódik. Matton

3. Hozd a keveréket forraljuk, majd röviden tegyük rá a fedelet az edény, hogy a gőz is elmossa minden kristálycukrot, esetleg képződött az oldalán a serpenyőbe. Miután a keverék forrni kezd, ne keverjük. Vegyük le a fedőt, és helyezzük egy cukorkát hőmérőt a bankban, ügyelve arra, hogy ne érintkezzenek az alján vagy oldalán a bankot. Hagyjuk a keveréket forraljuk, amíg el nem éri a kemény repedés színpadon 300 fok F. teszt, hogy biztosan a szirup elérte ezt a szakaszban ejti 1 tk. A forró szirupot 1 csésze hideg víz. A lehűtött szirupot kell törékennyé válnak, kemény szálak elszakadnak behajlítva. Matton

4. Kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk a szirupot hűtsük le kb 160 fok F. Adjunk hozzá néhány csepp ételfesték a kívánt szín, és az egyik a következő ízeket. Add 1/4 tk. olaj alapú aromák, például borsmenta, fahéj vagy ánizs, vagy 1 tk. alkohol-alapú ízek, például vanília, citrom, narancs, mandula vagy tejkaramella. Adott esetben, adjunk hozzá 1 tk. citromsav, hogy savanyú ízt gyümölcs ízű kemény cukorka feltörni. Matton

5. Öntsük a keveréket a formához vagy muffin csésze, vagy öntse kis körök rá a cookie lapot vagy márványlap and roll a kerek labdákat. Azt is öntsük egy nagy ív szirup rá a födém és négyzetekre vágjuk egy pár éles konyhai olló. Hagyjuk az édességet kihűlni és megszáradni teljesen. Wrap minden darab kemény cukorkát repedés egyenként műanyag borítót, és tárolja hűvös, száraz helyen.