Hogyan készítsünk Divinity Caramel

Divinity Caramel egy régimódi ünnep kedvenc, hogy a nagymamák már lenyűgöző unokák a generációk. Úgy néz ki, nehéz, hogy az íze nehéz, hogy, de ez sokkal könnyebb, mint gondolnánk, hogy ez az édes élvezet!
, Amire szüksége van
2 tojásfehérje
1/2 csésze vizet
2 1/2 csésze kristálycukor 1/2 csésze
könnyű kukorica szirup
1/4 tk. só
1 tk. vanília (utánzás vagy tiszta kivonat) hotelben Candy hőmérő
nagy serpenyőben
zsírpapír
Electric mixer
borsmenta kivonat - opcionális
Walnut darab - nem kötelező
Pekándió darab - nem kötelező
Élelmiszer-színezékek - opcionális Matton utasítás

1. Válassz egy száraz nap. Valamilyen oknál fogva, a magas páratartalom negatív hatással van azon, hogy isteni. Próbáld ki, hogy ez a fény édességet egy esős napon, és akkor valószínűleg a végén, fehér, mályvacukor-krémszerű massza, hogy csak nem fog beállítani. Még egy havas napon tudja tartani a Caramel élesítését teljesen. Az Ön cukorka mindig kissé ragacsos közepén. Matton

2. Blend a tojásfehérjét. Egy fém keverőtál, a végtermék hűlnek sokkal gyorsabb, mint egy kerámia vagy üveg tálba. Beat a vanília (és borsmenta kivonat, ha akarod) a tojásfehérjét, és folytatni, amíg a tojásfehérjét eléri a merev csúcs színpadon, ami azt jelenti, hogy ha abbahagyja a mixer és emelje fel a hajtók ki a habos tömeg, a kis csúcsok maradni " csúcsos "és a csúcs tetejét nem hajoljanak rá magukat. Matton

3. Cook a cukor. Miután a tojásfehérjét készek össze a cukrot, kukoricaszirupot, a víz és a só külön két liter serpenyőben. Clip a cukorkát hőmérőt az oldalra, és győződjön meg róla, az alján a hőmérő ne érjen a serpenyő aljára. Matton

4. Heat a közép-magas, kevergetve csak addig, amíg a kristálycukrot is oldott. Ügyeljünk arra, hogy a buborék, amíg a keverék eléri kemény labda színpadon (260 fok). Ez lesz sokkal kevesebb időt, mint gondolnád. Ha új ételfesték a candy, add meg ezen a ponton. Matton

5. Fokozatosan adjuk hozzá a forró cukor keveréket a tojásfehérjét elektromos keverő. Tartsa verte a magas beállítást, amíg az édességet vastag ahhoz, hogy tartsa az alakját. Ez eltarthat akár 10 percig, vagy amíg 20 perc. Ha hozzá dió a candy, add meg most. Matton

6. Spoon a cukorka ki. Miután a keverék elég hűvös és vastag ahhoz, hogy tartsa az alakját, gyorsan kanál rá előre beállított lap zsírpapír egy teáskanál. Matton

7. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tároljuk dekoratív ón. Divinity lesz több hónapig eláll a hűtőben, és egy-két héten belül egy szűk ón a pultra.