Miért az én házi szőlőzselé készletem?

* Nem elegendő cukor. A cukor elengedhetetlen a zselé gélesedéséhez. Ha nem használtunk elég cukrot, a zselé nem fog megfelelően megkötni.

* Túlsütés. A zselé túlfőzése miatt elveszítheti pektinjét, amely szintén szükséges a zselésedéshez.

* Alulérett szőlő használata. Az alulérett szőlő kevesebb pektint tartalmaz, mint az érett, ezért nem alkalmas zselé készítésére.

* Nem ad hozzá elegendő citromlevet. A citromlé segít csökkenteni a zselé pH-értékét, ami segít aktiválni a pektint. Ha nem adtunk hozzá elég citromlevet, a zselé nem fog megfelelően megkötni.

* Piszkos tégely használata. A piszkos tégely baktériumokat tartalmazhat, amelyek megakadályozhatják a zselé megkötését. Győződjön meg arról, hogy az üveget sterilizálja, mielőtt megtöltené zselével.

Ha követte ezeket az utasításokat, és a zselé még mindig nem kötött meg, előfordulhat, hogy más receptet kell kipróbálnia. Számos különböző recept létezik a szőlőzseléhez, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtalálja az Ön számára megfelelőt.