Használhat pácolósót pácolt sóként?

Igen, a pácolósót lehet pácolt sóként használni, de nem minden pácolósó egyforma. A pácolt sók gyakran tartalmaznak csomósodást gátló anyagot, míg a pácolósók nem.

Íme néhány további szempont, amelyet figyelembe kell venni:

* A pácolósó nem olyan finom, mint a pácolósó. Olyan szennyeződéseket tartalmazhat, amelyek befolyásolhatják a pácolt húsok ízét.

* A pácolt sót általában kisebb mennyiségben használják, mint a pácsót. Ennek az az oka, hogy a pácolt só töményebb, így könnyen túlfűszerezheti a húst.

* A pácolósó nem minden pácolási módszerhez alkalmas. Legjobb nedves pácoláshoz használni, amikor a húst pácolósóval készült sóoldatba merítik. A pácolósó jobban megfelel a száraz pácolásnak, amikor a húst pácolósó és fűszerkeverékkel bedörzsölik.

Ha nem biztos abban, hogy pácolósót vagy pácolt sót használjon, a legjobb, ha egy receptet vagy egy megbízható forrást keres a húspácolással kapcsolatban.