Hogyan készítheted el a zselékészletedet?

Néhány dolgot megtehet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zselé megfelelően megköt.

1) Használja az összetevők megfelelő arányát. A zselé megkötésének legfontosabb tényezője az összetevők megfelelő arányú használata. Ez azt jelenti, hogy gondosan mérje ki az összetevőket, és pontosan kövesse a receptet. Ha túl sok cukrot használ, a zselé túl édes lesz, és nem köt meg megfelelően. Ha túl kevés cukrot használ, a zselé túl folyós lesz, és nem fog megfelelően megkötni.

2) Használjon vastag aljú serpenyőt. Egy vastag fenekű serpenyő segít egyenletesen elosztani a hőt, és megakadályozza a zselé megperzselését.

3) Forraljuk fel teljesen a keveréket. Ez egy másik fontos lépés a zselé megkötéséhez. A pektin hozzáadása előtt a keveréknek teljesen fel kell forrnia. Ha a keverék nem elég forró, a pektin nem oldódik fel megfelelően, és a zselé nem köt meg megfelelően.

4) Adja hozzá a pektint a megfelelő időben. Miután a keverék teljesen felforrt, azonnal hozzá kell adni a pektint. Ha túl korán adjuk hozzá a pektint, az nem fog megfelelően feloldódni, és a kocsonya sem fog megfelelően megkötni.

5) Hagyja a zselét zavartalanul kihűlni. Miután hozzáadta a pektint, hagyja a zselét zavartalanul hűlni legalább 4 órán keresztül, mielőtt hűtőszekrénybe tesszük. Így a zselének lesz ideje megfelelően megkötni.

Ha követi ezeket a tippeket, biztos lehet benne, hogy a zselé minden alkalommal megfelelően megköt.